程

　　主料兔肉500g辅料花生米适量芹菜适量大葱适量香菜适量配料麻辣酱适量老姜适量大蒜适量花椒油适量酱油适量醋适量白糖适量鸡精适量辣椒油适量麻油适量麻辣口味拌工艺半小时耗时普通难度

　　凉拌麻辣兔丁的做法步骤

1兔肉洗净。 2沸水中煮10分钟捞出。 3放入直饮水中泡15分钟。 4取出去骨。 5切成兔丁。 6老姜、大蒜、香菜洗净，切碎。麻辣酱备用。 7将麻辣酱、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油、辣椒油、麻油拌匀。根据自己爱好比例调味。 8花生米炒熟，去皮。芹菜、大葱洗净，切好。 9将兔丁、花生、芹菜粒、葱花倒入调味盆中。 10将调料碗中拌好的调料倒入，拌匀。 11盛入盘中即可。

　　来自 美食天下 chuj2009 的作品

　　使用的厨具：炒锅

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