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陈皮兔的做法

时间:2017-08-02 09:13 文章来源:未知点击次数:80

  陈皮兔的做法1.将兔肉洗净,切成2 厘米左右长宽的丁;

  2.兔肉丁放入碗中,加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时;

  3.干辣椒去籽后切成段;

  4.陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块;

  5.味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁;

  6.炒锅置旺火上,下油至七成熟,放入干辣椒,炸成棕色;

  7.再下兔肉丁炒散至白,加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥,烹入滋汁和醋,放辣椒油,待滋汁收干,呈深棕红色时,即可起锅;

  8.入盘后淋上香油,入冰箱冷冻,随食随取。


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