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香辣兔头【川菜】

时间:2016-12-16 09:59 文章来源:未知点击次数:131

  用料:兔头三个,洋葱三两,芹菜三两,干辣椒七个,花椒二十余粒,花椒粉一匙,豆瓣酱一大匙,葱三棵,老姜一小块,干红葡萄酒两大匙,味精适量

  做法:

  1、兔头在卤水中卤软,洋葱切块,芹菜切段,干辣椒切段,葱切碎,老姜切碎。

  2、锅中放油烧至五成热,下葱、姜粒略炒,再下豆瓣酱炒香。

  3、下干辣椒段、花椒略炒。

  4、再下兔头、芹菜段、洋葱块、葡萄酒炒匀。

  5、放入味精铲匀,起锅装盘即成。


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