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清炖淮山兔【潮州菜】

时间:2016-12-16 09:57 文章来源:未知点击次数:61

  菜名: 清炖淮山兔

  主料: 兔肉500克,淮山4克,枸杞5克,元肉5颗。

  配料: 盐、味精、豉油各少许。

  做法: 1.兔肉切成小块,和淮山、枸杞、元肉一起放入炖盅,加入适量沸水,隔水炖3~4小时。 2.食用时加放盐、豉油、味精等。

  特点: 汤色微红,口感清鲜。

  药用价值: 兔肉味辛,性平;枸杞、淮山味甘,性平。本品能补中益气,润肺和胃,有补脾肾、止泄泻作用。适于脾胃虚弱、食欲不振、肾虚遗精、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴虚弱或糖尿病患者食用,但孕妇忌食。


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