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粉蒸兔【私家小厨】

时间:2016-12-07 13:32 文章来源:未知点击次数:75

  主料:粉蒸肉130克,兔肉600克

  调料:花生油2汤匙,食盐1/2茶匙,酱油1汤匙,姜1块,蒜4瓣,甜面酱1汤匙,香菜2根,五香粉1咖啡匙,郫县豆瓣酱2汤匙,黄酒1汤匙,醪糟1汤匙,花椒粉3咖啡匙

  粉蒸兔的做法

  1.将生姜和大蒜切成末,香菜切成细碎

  2.兔肉斩成小块,加入五香粉、郫县豆瓣、生姜大蒜末、甜面酱、黄酒

  3.再调入醪糟(米酒)、2咖啡匙花椒粉、酱油和适量盐

  4.将所有调料与肉充分抓均匀,腌30分钟以上5.放花生油和蒸肉米粉

  6.充分抓,使每块肉都粘上米粉,稍腌5分钟

  7.将肉平铺在盘子中,放入备有蒸格的电高压锅

  8.合盖,密封阀门后,按豆类蹄筋键,自动完成程序后,待阀门没气时开盖

  9.在蒸好的兔肉上均匀撒上1咖啡匙花椒粉和香菜碎,即成


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