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单抄 藏身南门的神级抄手

时间:2016-10-15 11:49 文章来源:点击次数:0

单抄 藏身南门的神级抄手

单抄

正所谓北馄饨,南抄手!善良勤劳的成都人民在结束了繁忙的工作之余还是很懂得控制生活节奏,充分享受生活的!晒晒太阳,喝喝下午茶,吃点甜品,再整上两份巴适得板的抄手,满足口舌之欲!其乐融融,何其爽哉!
成都人民爱抄手到哪种程度喃?味道霸道,皮薄肉嫩,馅大量足的抄手可以说是连吃三顿也不厌倦!而这家颇有个性的抄手可谓将传统手作和现代创新完美的融合在了一起!和解?听小丑慢慢道来!
这家店名叫做“单抄”,川话里“单抄”其实是谐音“单超”的意思,整盘抄手,不用呼朋唤友,一个人就可以单超整起走!而川话里“打平伙”则是几个人凑在一堆AA制,不管是“单抄”还是“打平伙”,成都的内伙子都懂得起!内伙子,单抄(超)还是打平伙?

店里包抄手的阿姨数十年如一日,不做别的工作,一心包好抄手,慢工出细活,专业的匠人精神值得敬佩!单抄的抄手皮是专门定制的,比一般点的抄手皮更薄而透明,肉馅是双汇和金忠特供,肉香浓郁,馅多肉嫩,现点现包,新鲜看得见!
如果你对抄手的印象还停留在红白燃之分,那就就彻底out了!听说过冬阴功味和酸菜豆瓣味的抄手没有?绝壁是你没有尝试过美味!
红油喷香,辣而不燥!皮薄馅多,肉多弹牙,传统的经典美味只能用欲罢不能来形容!

麻辣红油的升级版!又麻又辣!
怪味是用秘制底料炒制的笋干+榨菜,要想知道怪味是什么味?来一份试试就知道了!
清汤猪骨&秘制海味也很好吃。猪骨清香,海味浓郁,清澈透亮的汤底是专门用来做白味的头道原汤!招牌鲜虾仁包在里面更是鲜到化渣!非常满足!
海味里面配菜极其丰富,鱿鱼、青口、金钩、竹笋、香菇,回味无穷!
泰式冬阴功中用了整颗的虾仁,现切的番茄,酸辣开胃的冬阴功是喜欢泰式口感的朋友不容错过的美味!
酸菜豆瓣也让人回味无穷。豆瓣和酸菜都是四川人常用的佐料,融合起来做抄手还是头一次吃到!
燃抄手好不好吃的秘诀在于红油香不香!满满一碗红油辣椒和洁白透明的抄手皮相映成趣,既好看又好吃!单抄特意选的比普通菜籽油更香更浓的黄菜油来做红油海椒!味道之霸道成为了小丑的最爱!

西米杨枝甘露、仙草龟苓膏、香芒紫米冰、碧潭飘雪,屋前花园,一杯下午茶,一份闲散时光。
当然除了下午茶,这里还网罗了成都颇具代表性的名小吃,什么麻辣土鸡、蜜汁脆皮爽肉,酸辣手工凉粉,光是想想口水已经停不下来啦!选的资格土鸡肉,麻辣紧实,风味十足。手工凉粉更是川北特色的辛辣劲爽发挥到了淋漓尽致!

小丑总结:
绝对值得一试的美味抄手,老成都的味道,不用长途奔波去温江,来自南门的美味让人思念难忘!

【专栏作者介绍】
小丑菇凉,论坛达人、自媒体达人,嗜辣如命的肉食动物一枚。自打小时候疯狂迷恋上嗞嗞冒油的原始肉香后,便一发不可收拾的在啖肉道路上渐行渐远。崇尚物来则应,过去不留的人生态度。大步旅行!大块吃肉!吃着火锅唱着歌儿,能哭能笑能撒泼儿,倒也一路且行且吃且欢乐。享用美食的瞬间总可以间歇性遗忘人生三千烦恼丝。数年来积肥长膘不少,但仍然坚持吃饱才有力气减肥原则不动摇。
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