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山椒红油鸳鸯锅 捞鱼有趣

时间:2016-07-20 11:53 文章来源:点击次数:0

山椒红油鸳鸯锅 捞鱼有趣

歪嘴子鱼府河鲜自助

在等鱼期间,你会发现这家店的小吃特别多,各种凉菜拌菜泡椒凤爪钵钵鸡,以及冰淇淋,凉虾,芋圆,蒸饺,脆皮香蕉还有粥,看顺眼点儿的尝尝味道就行了,我觉得这是老板先撑坏你少吃鱼的阴谋。

鱼类还是不少,主流的十多种都有,小鱼有仔鲶三角峰和黄辣丁等,大鱼则是红鲨钳鱼乌鱼江团等等,同时还有牛蛙,点菜是一份份点,500g份,鱼不是现杀不知道,但看得出来鱼还比较新鲜,肉质也比较嫩。

碟子是原汤碟的配备,但是不喜欢可以自己加麻油。我们点的鸳鸯锅,是三分之一的酸菜锅底三分之二的红汤,汤底味道不重,需要自己在蘸碟里面调味道,酸菜则真的是酸菜+野山椒,满满的。

锅底味道不能说惊艳,但会调蘸碟完全不怕这点。黄辣丁一抿就脱了,细腻,牛蛙纤维感很强,只是可能宰不大块捞起来有难度,我最近很喜欢钳鱼,钳鱼真是好东西啊,不论是烤还是煮,肉都会化渣。

江团的鱼片比块状的更好吃,细腻。乌鱼则很难说了,一定要吃鱼片,乌鱼肉紧还微硬,煮熟会浓缩,块状的吃起来有点伤。将各种鱼品尝一道,最后下些蔬菜收尾,超满足,都撑到不行了!


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